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Cet inventaire comporte un grand nombre d'articles de drogues (dont 3 livres d'opium) et d'épicerie : 4205 livres d'huile d'olive (25 1. 10 s. le cent), 1256 livres d'huile de noix (16 1, le cent), 4162 livres de miel (ll 1, le cent), 596 livres de miel blanc (12 1.10 s. le cent), etc. . Louis de GROUCHY était marchand épicier au cimetière Saint-Jean,
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paroisse Saint-Gervais. L'inventaire est daté du 12 août 1642 . Cet épicier conservait également une importante quantité de sucres de qualités diverses et de drogues : on croirait parcourir l'inventaire des marchandises d'un apothicaire !
1. s. d.t.
65 livres de candi blanc à 34 s. la livre 110 10
600 livres de cassonade blanche à 70 1. le cent 420
150 livres de cassonade moyenne blanche à 60 1. le cent 150
125 livres de sucre rouge à 34 1, le cent 42 10
170 livres de sucre de 7 livres blanc à 76 1. le cent 129 4
201 livres de sucre relié a) 73 1.3 s. le cent 147 6
115 livres de sucre taché à 72 1. 3 s. le cent 84
237 livres de sucre de 2 livres blanc à 90 1, le cent 208
206 livres de sucre de 3 livres blanc à 85 1, le cent 174 15
248 livres de sucre royal à 92 1, le cent 230
505 livres de sucre façon de palme à 85 1. le cent 429 5
396 livres de sucre de palme blanc à 80 1. le cent 317
80 livres de plusieurs sortes de dragées à 85 1. le cent 68
Total :25101.4s. 6 d.t. a) relié = reslé, qualité intermédiaire entre le sucre blanc et le sucre taché.
En six ans, temps séparant les deux derniers inventaires, le prix du sucre blanc avait baissé d'environ 20 pour cent :
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