274 1616, Jehan III, émancipé, était commis aux Finances ou : ff suivant les
finances "208.
Une soeur de Marie de ROUSSILLON, Charlotte, avait épousé Pierre JANVIER 209 dont le fils Mathias, cousin germain et curateur de Jehan III 210, fut reçu le même jour, le 22 janvier 1600, aux deux maîtrises d'apothicairerie et d'épicerie 211.
Une autre famille d'apothicaires, les CHRESTIEN, est apparentée aux de SAINCT-GERMAIN. Pierre CHRESTIEN, apothicaire du duc de Nemours, épousa Anne GIRAULT, à la suite du contrat établi le ler juin 1611 212. Trois membres de la famille de SAINCT-GERMAIN, cousins de la fiancée, étaient présents dont deux apothicaires : Jehan, maître apothicaire à Paris et Charles, maître apothicaire à Saint-Germain-des-Prés.
Le 19 mars 1637 fut dressé l'inventaire après décès d'Anne GIRAULT à la demande de son mari 213. Leur fils Louis épousa Anne CHALUMEAU. Le contrat de mariage du 30 octobre 1646 214 indique qu'il était installé maître apothicaire-épicier, bourgeois de Paris, rue de Toumon à Saint-Germain-des-Prés.
L'exercice de la pharmacie au faubourg Saint-Germain était régi par des statuts analogues à ceux de Paris; le plus récent remontait au ll mars 1567. Pierre ESTACHY les a étudiés dans le cadre de sa thèse: Les apothicaires des lieux privilégiés de Paris 215.
Pour exercer à Saint-Germain-des-Prés, il fallait se soumettre à une interrogation et à un examen puis réaliser un chef-d'oeuvre sous le