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11 (...) laquelle avons trouvée en quelques endroitz nette et en d'autres pleine de boues et immondices et, en outre, devant diverses maisons, veu plusieurs taz d'ordures, comme vuidanges de caves, gravois, fumiers, cendres et mâchefers (...) "
Nous ne sommes donc pas en mesure d'expliquer les différences
de taxation observées entre ces quartiers.
Dénombrement des apothicaires cités par les rôles de la taxe
des boues
Nous avons compté soixante-quatre apothicaires propriétaires et cinquante apothicaires locataires, n faut ajouter deux apothicaires demeurant dans des maisons appartenant à la communauté des apothicaires parisiens (Jean NICOLAS et SEQUEVILLE au faubourg Saint-Marcel). L'ensemble s'élève à cent seize apothicaires y compris neuf veuves.
Ainsi nous estimons qu'il y a eu cent sept apothicaires recensés à Paris, entre 1637 et 1643, par les rôles de la taxe des boues. Si l'on déduit les seize apothicaires privilégiés, quatre-vingt-onze apothicaires relevaient de la communauté des apothicaires-épiciers.
Nous comparerons ultérieurement cette évaluation à d'autres dénombrements fournis par des archives contemporaines des rôles de la taxe des boues.
Conclusion à l'étude des rôles de la taxe des boues
Les rôles de la taxe des boues apportent des informations du plus grand intérêt pour l'histoire des apothicaires de Paris entre 1637 et 1643:
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