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-  la visite des boutiques, le contrôle de la qualité des drogues et marchandises par les jurés (art. 6 et 7) de même que la vérification des poids et balances (art. 8);
- les contrôles de qualité effectués par les jurés chez les marchands en gros de drogues et épices ainsi que chez les marchands forains (art. 8 et 9).
Ces statuts furent modifiés et complétés au cours du XVIe siècle mais l'union des épiciers et des apothicaires au sein de la même communauté fut constamment confirmée.
1.3. LETTRES PATENTES DE LOUIS XIII PORTANT CONFIRMATION DE NOUVEAUX STATUTS EN 29 ARTICLES POUR LE CORPS DE L'EPICERIE ET APOTHICAIRERIE (28 novembre 1638) 15
Par lettres patentes, Louis XIII promulgua des statuts qui furent les
derniers, nous l'avons dit, car les actes ultérieurs de la communauté (qui
disparaîtra en 1777) auront trait à des questions fiscales, à l'interprétation
de textes et à l'application de règlements.
Louis XIII rappelle d'abord que :
11 (...) nosd. prédécesseurs Roys, d'heureuse mémoire, notamment les Roys Charles Vin en l'an 1484, Louis XII en l'an 1514, François I ès années 1516 et 1520, Charles IX en l'année 1571, Henry IH en l'an cinq cens quatre vingt trois, et le déffunt Roy Henry Le Grand, nostre très honoré seigneur et père, en l'an cinq cens quatre vingt quatorze, auroient par leurs lettres patentes fait et ordonné plusieurs statuts et ordonnances sur le fait de lad. marchandise. ff 16