CHAPITRE 3. ACTIVITE PROFESSIONNELLE DES
APOTHICAIRES DE PARIS                                                                               62
3.1.   Etudes antérieures                                                                                 62
3.2.   Conditions d'exercice du métier                                                               63
3.3.   Le monopole de l'apothicaire                                                                  64
3.4.   Délivrance des médicaments : ordonnance, substances vénéneuses et poisons 65
3.5.   La boutique de l'apothicaire                                                                    69
3.6.   L'enseigne                                                                                           73
3.7.   Modalités commerciales et financières de l'installation de l'apothicaire            74
3.8.   Les ustensiles de la boutique, inventaires et prisées                                      92
3.9.   Métrologie pondérale pharmaceutique, livres médicinales, balances et poids 100
3.10. La bibliothèque des apothicaires                                                             116
3.11. Conclusion                                                                                        125
CHAPITRE 4. LES APOTHICAIRES DU ROLE DE LA TAXE
DES BOUES - LEUR LOCALISATION
DENOMBREMENT DES APOTHICAIRES DE PARIS
AU XVIIe SIECLE                                                                                            130
4.1.   Les apothicaires des rôles de la taxe des boues de 1637                               130 Analyse des rôles de la taxe des boues                                                     134 Montant de la taxe                                                                               145 Dénombrement des apothicaires cités par les rôles de la taxe                        151 Conclusion à l'étude des rôles de la taxe des boues                                     151
4.2.   Localisation cartographique des apothicaires des rôles de la taxe des boues 152 Localisation sur plans parcellaires - Terrier du Roi de 1705                          153 Localisation sur le plan de J. GOMBOUST                                              158
4.3.   Dénombrement des apothicaires de Paris au XVIIe siècle                            161
Listes d'apothicaires émanant de manuscrits des archives
de l'Ecole de pharmacie de Paris (BIUP) de 1617 à 1652                             162
Listes d'apothicaires émanant de manuscrits de la
Bibliothèque nationale de 1655 à 1722                                                    168
Etude des facteurs influençant le recrutement des
apothicaires - Résultats du dénombrement                                                170
4.4.   Conclusion                                                                                        177