TABLE DES MATIERES
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TEXTE
INTRODUCTION                                                                                                         I - VII
CHAPITRE 1. LES STATUTS ET REGLEMENTS DE LA COMMUNAUTE DES APOTHICAIRES-EPICIERS DE PARIS
1.1.   Ordonnances réglementant le métier d'apothicaire antérieurement
à 1484                                                                                                           3
1.2.   Lettres patentes de Charles VIII érigeant en métier juré les
épiciers-apothicaires, avec des règlements en forme de statuts (août 1484)         6
1.3.   Lettres patentes de Louis XIII portant confirmation de nouveaux statuts en
29 articles pour le corps de l'épicerie et apothicairerie (28 novembre 1638)         7
1.4.   Bureau de la communauté et Jardin des apothicaires                                        11
1.5.   Devenir de la communauté des apothicaires-épiciers                                        11
1.6.   Les apothicaires et la maîtrise d'épicerie : l'apothicaire-épicier                         13
1.7.   La confrérie de saint Nicolas des apothicaires-épiciers                                     19
1.8.   Les apothicaires privilégiés                                                                           20
1.9.   Les apothicaires consuls ou échevins de la ville de Paris                                  26
1.10. Conclusion                                                                                                  27
CHAPITRE 2. FORMATION PROFESSIONNELLE DES
APOTHICAIRES DE PARIS                                                                                      28
2.1.   Etudes antérieures                                                                                        28
2.2.   Evolution réglementaire de la formation professionnelle des apothicaires
de 1484 à 1638                                                                                            30
2.3.   Les brevets d'apprentissage                                                                           37
2.4.   Les brevets de services (compagnonnage)                                                      46
2.5.   Le serment                                                                                                  49
2.6.   Les droits d'examen, les frais et les présents et banquets                                  55
2.7.   Conclusion                                                                                                  60